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Foies de volailles flambés au cognac	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Pour: 2 personnes

Ingrédients :

300 gr de foies de volailles
1 cuillère à soupe de cognac
4 échalotes
3 gousses d’ail
20 gr de beurre
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
Herbes de Provence
Poivre
Sel

Préparation :

Dans une poêle, faîtes revenir les foies de volailles émincés avec l’ail et les échalotes hachés dans le beurre.
Laissez frire 5 minutes avant de poivrez, de salez et d’ajouter les herbes.
Mélangez et faîtes flamber avec le cognac.
Ensuite incorporez la moutarde et servez chaud.

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