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Pintade aux choux	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

1 pintade certifiée,
250 g de lardons fumés,
1 chou vert frisé,
4 carottes,
1 tête d’ail,
2 oignons,
50 cl de bouillon de volaille

Préparation :

Parer et laver le chou et le couper en quatre. Faire bouillir une marmite d’eau salée et y plonger le chou quelques minutes pour le blanchir. Faire fondre le beurre et l’huile dans une cocotte et y faire dorer la pintade de chaque coté. Ajouter les lardons fumés puis les carottes, l’ail et les oignons coupez en rondelles. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux. Mouiller ensuite avec le bouillon de volaille, ajouter le chou blanchi, couvrir et laisser cuire environ 30 min . Servir accompagné de légumes.

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Commentaires liés à cette recette :

Le commentaire de Mathilde	le 06/08/2007
J'ai rajouté un bouquet garni et c'est excellent.
Le commentaire de Helena	le 08/08/2007
Cette recette traditionnelle a toujours un franc succès. A tester.
Le commentaire de Justine	le 11/08/2007
Une bonne recette d'hiver au coin du feu.

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