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Poulet blanquette aux noisettes

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Recette d'un éleveur

Teurgoule

De BRAULT Gaëtan

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Ingrédients :

  • 4 escalopes de poulet
  • 6 gousses d’ail en purée
  • 500 gr de tomates
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Huile de friture
  • Basilic
  • Poivre vert
  • Sel
 
 

Préparation :

  • Dans une cocotte, faîtes frire et colorer les escalopes émincées dans de l’huile de friture chaude.
  • Retirez l’huile de friture de la cocotte.
  • Ajoutez-y le basilic finement mixé, le poivre vert, l’huile d’olive, la purée d’ail et le sel.
  • Mélangez et laissez cuire 10 minutes.
  • Ajoutez les tomates découpées en dés.
  • Laissez mijoter 10 minutes.
  • Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  • Servez chaud.
 
 
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