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Canard caramélisé à l’ananas	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

2 magrets de canard
8 tranches d’ananas
4 gousses d’ail
Beurre
3 cuillères à soupe de caramel
2 cuillères à soupe de vin blanc
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Persil
Sel, poivre noir

Préparation :

Lavez et découpez en lamelles les magrets de canard.
Mélangez avec l’ail réduit en purée le poivre et le sel.
Dans une grande poêle, faîtes griller l’ananas découpé en morceaux dans un peu de beurre.
Lorsqu’ils sont dorés, retirez les et réservez.
Dans la même poêle, faîtes frire les lamelles de magret.
Laissez dorer jusqu’à ce la peau devienne croustillante.
Ajoutez ensuite les morceaux d’ananas, le caramel, le vin blanc, le vinaigre, le persil haché, le poivre et le sel.
Mettez une petite motte de beurre et laissez épaissir.
Servez chaud.

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