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Jarret de porc à la paysanne

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Recette d'un éleveur

Riz au caramel

De Jean-François & Christine GIRARD

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Ingrédients :

  • 2 avocats
  • 1 filet de maquereau en boite
  • 100 gr de chair de crabe
  • 1 oignon
  • 1 citron vert
  • 4 cuillères à soupe d’huile d olive
 
 

Préparation :

  • Dans un saladier, mettez la chair de crabe, celle des avocats et le maquereau égoutté.
  • Ajoutez l’oignon pelé et haché et le jus pressé du citron.
  • Versez l’huile puis passez au mixeur.
  • Laissez reposer environ 2 heures au réfrigérateur avant de consommer.
 
 

Le conseil du chef :

Déguster sur du pain de campagne.

 
 
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