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Velouté d’artichauts aux épices

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Ingrédients :

  • 8 tranches de jambon de dinde
  • 2 crottins de fromage de chèvre de 150 gr chacun
  • 100 gr de fromage frais
  • 50 gr de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
 
 

Préparation :

  • Etalez les tranches de jambon de dinde.
  • Découpez les crottins en lamelles fines.
  • Disposez-les au centre des tranches.
  • Parsemez de ciboulette ciselée.
  • Dans un bol, battez la crème avec le fromage frais, l’huile et le vinaigre balsamique.
  • Mettez cette préparation au centre des tranches.
  • Enroulez ces dernières sur elles-mêmes.
  • Découpez les blancs en 5 ou 6 morceaux et piquez-les avec des cure-dents avant de servir.
 
 

Le conseil du chef :

Servez avec du pain grillé.

 
 
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