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Velouté d’épinards à la sauce soja

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Recette proposée par Recettes du Monde Entier
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Ingrédients :

  • 1 poulet
  • 1 chou blanc
  • 500g de radis noir
  • 250g de champignons noirs
  • 1 tasse de thé de sauce de soja
  • 1 tasse de thé de jus d'orange
  • 3 cuillères à soupe de saké
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • glutamate
  • poivre
 
 

Préparation :

  • Mettez le poulet dans la cocotte avec 3/4 de litre d'eau et faites bouillir pendant une heure à petit bouillon. Retirez le poulet et découpez-le en petits morceaux.
  • Passez le bouillon et recueillez-le dans une terrine. Rincez la cocotte, replacez-y le bouillon, reportez à ébullition et ajoutez-y les morceaux de poulet.
  • Couvrez, laissez cuire à feu modéré une heure en écumant de temps en temps. Ajoutez alors le chou nettoyé, lavé, finement émincé, les 3/4 des radis épluchés, coupés en fines rondelles et les champignons nettoyés, lavés et coupés en morceaux. Laissez cuire 20mn après reprise de l'ébullition.
  • Pendant ce temps, râpez le reste des radis, mélangez-les avec le jus d'orange, la sauce de soja et le saké. Mettez cette sauce dans 6 saucières individuelles et servez le poulet et les légumes dans la cocotte.
 
 
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Commentaires liés à cette recette :

Le commentaire de Armelle

le 08/08/2007

pas facile de trouver du radis noir, mais bon je retiens.

Le commentaire de Birgit

le 10/08/2007

Je confirme. Cette recette est surprenante par rapport à la recette que tout le monde a déjà goûté en repas de famille.

Le commentaire de Roger

le 11/08/2007

Recette de pot au feu originale par rapport à celle traditionnelle. A cuisiner.
 
 
 

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