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Crème d’endives aux raisins secs	Créez votre livre de recettes
Type : Accompagnement Difficulté : Moyen Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

4 endives
4 pommes de terre
50 gr de raisin secs
le jus d’1 citron
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Muscade, persil
Poivre

Préparation :

Pelez les pommes de terre.
Découpez-les en dés puis rincez-les.
Lavez et découpez les endives en rondelles.
Dans une cocotte, faites cuire ces légumes à la vapeur pendant environ 15 minutes.
Egouttez-les et réduisez-les en purée.
Arrosez avec le jus de citron.
Saupoudrez de poivre, muscade et persil.
Incorporez la crème.
Mélangez soigneusement.
Décorez avec les raisins.

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