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Poulet à la milanaise

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	Recette proposée par Recettes du Monde Entier Site web

Ingrédients :

1 poulet
50 ml d'huile
1 dizaine de filets d'anchois à l'huile
1 cuillère à soupe de câpres
50 ml de jus de citron
100 ml d'eau
150 ml de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de crème fraîche
sel, poivre

Préparation :

Dans une sauteuse, verser l'huile, faites-la chauffer. Faites ensuite dorer les morceaux de poulet. Pendant ce temps, préparez un hachis avec les câpres et les anchois, auxquels vous joignez vin, jus de citron et eau.
Saupoudrez les morceaux de poulet de farine, laissez blondir et ajoutez votre hachis allongé de vin et de citron, couvrez et laissez cuire une heure à petit feu. Hors du feu, ajoutez la crème et servez après avoir décoré le plat de persil et de tranches de citron.
Accompagnez de pommes vapeur ou de haricots verts.

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Commentaires liés à cette recette :

Le commentaire de Zouzou	le 07/08/2007
Il n'y a qu'une chose à dire : je peux me resservir.
Le commentaire de Marie-claire	le 10/08/2007
Ne pas rajouter de sel; car les anchois et les câpres sont déjà à mon sens assez salés. Attention à vos artères.
Le commentaire de Elisa	le 14/08/2007
En accompagnement avec des tomates à la provençale. Le tour est joué. Bon appétit.

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