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Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 300 gr de champignons frais
  • 125 gr de bleu d’Auvergne
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 25 gr de beurre
  • Persil
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Préchauffez votre four à thermostat 4-5°.
  • Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte et percez-la avec une fourchette.
  • Faites-la blanchir au four 10 minutes.
  • Pendant ce temps, lavez les champignons et faites-les revenir doucement à la poêle sur feu doux avec le beurre et l’huile.
  • Saupoudrez de persil et d’ail haché.
  • Assaisonnez.
  • Incorporez le fromage émietté.
  • Versez la crème.
  • Déposez cette préparation sur la pâte.
  • Enfournez à 180° pour environ 25 minutes de cuisson.
 
 

Le conseil du chef :

On peut remplacer le bleu par de l’emmental ou du comté.

 
 
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