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Tourtière de fonds d’artichauts au fromage	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 70 minutes Pour: 6 personnes

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
1 kg de fonds d’artichauts en boite
500 gr de ricotta
1 oignon
1 jaune d’œuf
25 cl de lait
100 gr de parmesan râpé
Huile d’olive
Fromage blanc
Sel

Préparation :

Egouttez les artichauts.
Découpez-les en petits dés.
Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile.
Faites-y revenir pendant quelques minutes les fonds avec l’oignon pelé et haché. Salez.
Dans un bol, mélangez la ricotta au lait.
Préchauffez votre four à 150°.
Dans un plat adapté, étalez la première pâte.
Percez-la à l’aide d’une fourchette.
Etalez une couche de légumes, une de ricotta et une de fromage blanc.
Versez de l’huile d’olive.
Recouvrez de parmesan.
Etalez la seconde pâte, percez-la.
Badigeonner de jaune d’œuf.
Enfournez pour environ 1 heure de cuisson.

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