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Tagliatelles au foie Carbonara	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

200 gr de tagliatelle
4 tranches de foie de volaille
½ citron
2 œufs
3 cuillérées à soupe de crème fraîche
½ cuillère à café de moutarde
Huile de colza
Huile d’olive
Chapelure et farine
Beurre
Sel, poivre

Préparation :

Découpez le foie en lamelles.
Trempez les dans un œuf battu puis dans la farine et ensuite dans la chapelure.
Faîtes frire les lamelles sur les deux côtés durant 5 minutes dans un mélange de beurre et d’huile.
Pendant ce temps, battez l’œuf restant avec la moutarde, la crème fraîche, du sel et poivre.
Mettez de côté.
Faîtes cuire les tagliatelles avec un filet d’huile d’olive dans une eau chaude salée.
Après la cuisson, mélangez à chaud les tagliatelles avec la sauce à base de crème fraîche.
Servez avec les lamelles de foie encore chaudes.
Aspergez de jus de citron.

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