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Type : Apéritifs et amuses bouche Difficulté : Moyen Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Pour: 6 personnes

Ingrédients :

650 gr de farine de sarrasin
350 gr de farine de blé
40 gr de levure de boulanger
1 pincée de muscade
Eau tiède
30 gr de sel

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la levure et 10 cl d’eau tiède.
Dans un autre bol mélangez les deux types de farine.
Mélangez la levure diluée avec la farine.
Rajoutez de l’eau tiède progressivement tout en remuant jusqu’à obtention d’une pâte liquide.
Saupoudrez de muscade.
Conservez la pâte au chaud durant 1 h.
Lorsque le dessus de la pâte sera recouvert de mousse, beurrez une poêle.
Faites cuire la pâte comme des galettes.
Servir chaud en accompagnement comme le pain.

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