L'histoire

La roquette fut découverte dès la Haute Antiquité le long de la Méditerranée. Les Grecs et les Romains s’en emparèrent afin d’améliorer les soins prescrits par les médecins de l’époque.

Plantée au pied de la statue de Priape, Dieu de la fécondité, cette plante dite aphrodisiaque, était consommée par certains hommes. Elle remédiait alors à leur paresse.

Au Moyen Âge, les religieux, consternés par cette situation, interdisent la culture de cette salade dans les cloîtres et les abbayes.

C’est seulement au XXème siècle que la roquette s’avère populaire. Elle est présente sur toutes les tables françaises, américaines mais également indiennes.