Pour recevoir nos idées recettes :
  

Connexion

Me connecter
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Les jardins du village

Vive le printemps

Calendrier des saisons

Tout ce que vous devez savoir sur les périodes de consommation des aliments !

Recherchez un conseil jardin :

Thème :

 

Les caractéristiques

Famille :

Ombellifères


Période de floraison :

été


Couleurs des fleurs :

blanc


Exposition :

mi-ombre


Type de sol :

frais, léger, riche en humus, pH neutre


Humidité du sol :

normal


Type de végétation :

annuel


Plantation :

printemps




Culture

Le persil peut se cultiver en pleine terre, mais aussi en bacs ou en jardinières.
La culture est facile mais la levée des graines de persil est longue. Il est recommandé de faire tremper les graines 24 h au préalable afin de hâter la germination. Il faut compter trois mois entre le semis et la première récolte.
Semer de mars à septembre directement en place, en pluie ou en rang. Les graines ne doivent pas être enfouies trop profond. Les recouvrir d'un peu de terre fine qui sera maintenue humide.
Penser à protéger les semis faits à partir d’août pour les aider à passer l’hiver (la plante est sensible aux gelées).


Entretien et récolte

Le persil peut être utilisé frais après cueillette ou bien être conservé séché ou congelé.
Le persil plat est le plus courant. D’un feuillage foncé et plus aromatique, il est le mieux adapté pour la cuisson. Le persil frisé est moins parfumé : il est utilisé pour la décoration des plats.

Le persil se conserve bien au réfrigérateur.
Pour une conservation sous forme séchée, suspendre les tiges, la tête en bas, dans un endroit chaud et sec. Les protéger de la lumière à l’aide de papier kraft. Une fois sèches, détacher les feuilles des tiges et les placer dans des bocaux à l’abri de la lumière.

Les feuilles de persil peuvent aussi être congelées après blanchiment ou pas.


Maladies et nuisibles

Le persil est une plante plutôt résistante aux maladies.

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know