La culture

La carotte apprécie les terres plutôt légères (sableuses), bien ameublies (bêchage profond), riches en humus (compost ou fumier bien décomposé apporté l'automne précédent) et peu caillouteuses pour éviter la formation de racines fourchues.

Elle préfère les climats humides et tempérés.

Le semis se fait de mars à juillet et la récolte de juillet à novembre. La levée dure de 10 à 20 jours.

Semer dans une terre bien affinée, à la volée ou dans des sillons peu profonds, distants de 30 cm, le long d'un cordeau. Répartir à bonne distance les graines dans le fond des sillons, refermer les sillons, tasser avec le dos d'un râteau et arroser en pluie fine. Après la levée, éclaircir tous les 10 cm, ce qui permet de laisser aux plantes laissées en place l'espace suffisant pour grossir. L’arrosage sera modéré et se fera selon les climats.