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Entrez dans la magie des Fêtes

Végétarien
 
Palmiers au Pesto de Noix et Ricotta
Terrines de courgettes au basilic
Tajine de tofu fumé
Mini charlottes aux marrons


Du Sud-Ouest
 
Feuilletés au foie gras
Terrines de canard à l’orange
Filet de canard aux 4 épices et au miel
Tarte aux poires, figues et miel


Express
 
Bonbons savoyards
Saint-Jacques rôties
au jambon de Parme
Petits légumes croquants
et filet de lapin
Tarte de Noël


Haut en couleur
 
Chips de légumes
Terrine de fromage
frais aux légumes
Emincé de poulet
à l’émulsion de persil
Buche à l’orange meringuée


A préparer la veille
 
Moelleux au saumon fumé
Cocotte pies
Brochettes de suprême de
pintade grillée à la fleur de thym
Terrine de chocolat
aux spéculoos et aux poires


Léger
 
Makis de crêpes au surimi
Roulés aux courgettes
Saumon échalote et amandes
Charlotte toute légère abricot,
vanille et grand Marnier


Gourmand
 
Cannelés morilles et parmesan
Tarte salée à la noisette,
crème de carottes et roquefort
Filet de canard sauce foie gras
Gâteau au chocolat
bicouche et pralin


Maritime
 
Cookies aux deux Poissons
Feuilletés aux deux saumons
Risotto aux asperges vertes
et noix de Saint-Jacques
Poires pochées
au bouillon de mandarine


Super facile !
 
Tomates cerises caramélisées
aux éclats de pistaches
Terrine de foies de volaille
ou « foie gras du pauvre »
Dos de cabillaud en crumble de noix
Tarte à l’érable


Plein la vue
 
Mini panna cotta au saumon fumé
Cheesecake salé au chou-fleur
Magrets de canards flambés au whisky,
noix caramélisées, poleta au bleu
Biscuit au confit d’orange, crème brûlée vanille, suprême de chocolat


Cuisine du monde
 
Besan papdi (biscuits apéritifs indiens)
Scotch eggs
Pastillas de lapin et citron confit
Glaces indiennes kulfi


Surprenant
 
Muffins à la bière Despérados,
carottes et baies de goji
Flan de brocolis au saumon fumé
Raviolos à l’autruche
Tarte à la courgette sucrée


Sans four
 
Panna cotta au foie gras et confit d’échalotes
Saint-Jacques croustillantes
et crème de chorizo
Poulet au cidre et pommes caramélisées
Gâteau aux 3 chocolats (sans four)


Raffiné
 
Verrine de chutney de coings, mousse au vieux
comté et crumble aux noix et flocons d’avoine
Feuilletés de quenelles et ris de veau à la truffe
Pot au Feu de Foie Gras,
Homard et Légumes anciens
Suprême au praliné


Sucré-salé
 
Sucettes de Saumon aux Cranberries
et Gelée tiède à l'Orange
Tatin de foie gras aux pommes
Dos de cabillaud en croûte de cacao, écrasé de pommes de terre à la vanille
Cupcakes chocolat-avocat


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