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Cette sauce se marie agréablement bien avec le canard qui peut être parfois un peu sec! Ne pas hésiter a doubler les doses ce sera encore plus juteux. Accompagné d'une purée ou de tagliatelles, je suis fan!! 6 manchons de canard
3 gousses d'ail 1/2 citron 3 CaS de sauce soja 3 CaS de miel 3 CaS d'huile d'olive 2 CaS de moutarde Préchauffez votre four a 180° Dans un grand récipient faire une marinade avec tous les ingrédients = soja, miel, jus de citron, moutarde et huile d'olive. Ajouter les gousses d'ail que vous aurez au préalable écrasées avec une fourchette afin d'en libérer tout le goût. Dans un plat allant au four, disposer les manchons de canard et arroser les avec la marinade. Laisser 30 mns au frigo qu'elle s'imprégne bien des manchons. Pour finir, enfourner les manchons de canard pendant environ 45 mns et recouvrir le plat d'un papier aluminium.
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Une recette de saumon un peu sucré salé que j'ai servi avec un riz basmati, mes invités ont adorés!4 pavés de saumons
20 cl de créme epaisse 1 cuillère a café de curry 4 grosses cuillères a soupe de miel 15 g de beurre 150 g d'oignons émincés (3 moyens) 1 cuillère a café de sucre sel et poivre Dans une poele faire fondre le beurre et ajouter les oignons. Les caraméliser ensuite avec le sucre (environ 10 minutes ) a feu moyen. Former 4 papillotes avec de l'aluminium. Assaissonner les pavés avec sel et poivre et disposer les à l'intérieur. Ajouter successivement dans chaque papillote = le curry, le miel, la crème, le beurre et la compotée d'oignons. Bien fermer les papillotes et cuire à 180° pendant 20mns environ. |
