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Bon ok ce n'est pas de saison, c'est surtout une recette d'été mais au moins vous l'aurez sous le coude! ;) avec une petite salade de roquette, humm c'est super good :) 3 oeufs
220 g de farine 100 g de fromage râpé 3 tomates ou 8 tomates cerises 1 buche de chèvre 10 cl d'huile d'olive 20 cl de lait (ou 2 yaourts natures) Une dizaine de feuilles de menthe 1 sachet de levure chimique Sel poivre et ail Herbes de provence et origan Préchauffez votre four a 180° Hacher finement les tomates et les faire revenir avec l'huile d'olive, assaisonner selon votre goût avec les condiments Couper et émietter la buche de chèvre en petits morceaux. Emincer très finement les feuilles de menthe. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et assaissonner. Incorporer l'huile d'olive et le lait. Battre les oeufs a part dans un cul de poule et verser les ensuite sur la préparation. Ajouter par la suite le chèvre, les tomates et la menthe. Incorporer en dernier le fromage râpé et bien le mélanger à l'aide d'une spatule. Chemisez des petits moules (en silicone de préférence). Enfournez 1h à 160°
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