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les bons plats de flo

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Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 filets de boeuf
  • 6 gousses d'ail en purée
  • 1 botte d'oignons verts
  • 1 poivron
  • 3 pincées de piment de Cayenne
  • 3 cuillères à soupe de basilic haché
  • Sel
  • Emincez les filets de boeuf en lanières.
  • Hachez les oignons et le poivron.
  • Dans un wok avec quelques gouttes d'huile, faîtes dorer les lanières de boeuf.
  • Ajoutez ensuite l'ail puis les oignons verts et le poivron hachés.
  • Saupoudrez de piment et de sel.
  • Mouillez de 5 cl d'eau chaude.
  • Laissez cuire 10 minutes.
  • Ajoutez le basilic et servez au bout de 5 minutes.


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Gratin de Sureau

 15/01/2011
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 500 g de sureau

  • 250 g de ricotta

  • 1 pincée de cannelle
    100 g de sucre semoule

  • 1 sachet de sucre vanillé
    3 jaunes d'œuf
    1 noix de beurre

  • 1 pincée de sel

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Nettoyez les baies de sureau. Réservez.
  • Dans une jatte, battez les jaunes d'oeufs avec la ricotta, le sel et la cannelle jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Disposez les baies de sureau dans le fond d'un plat à gratin beurré et fariné. Versez la crème et sucrez.
  • Mettez 10 minutes au four en mode grill, puis laissez tiédir avant de déguster.


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Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes
  • 800 g de sot-l'y-laisse de poulet
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 centimètres de gingembre frais râpé
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre
  • Dans une poêle, saisissez, puis faites dorer la viande dans un peu d'huile. Réservez.
  • Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé avec le gingembre frais.
  • Ajoutez la viande et l'ail pressé.
  • Couvrez avec le lait de coco. Salez, poivrez à votre goût.
  • Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.


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