les bons plats de flo

• 4 filets de boeuf
• 6 gousses d'ail en purée
• 1 botte d'oignons verts
• 1 poivron
• 3 pincées de piment de Cayenne
• 3 cuillères à soupe de basilic haché
• Sel

• Emincez les filets de boeuf en lanières.
• Hachez les oignons et le poivron.
• Dans un wok avec quelques gouttes d'huile, faîtes dorer les lanières de boeuf.
• Ajoutez ensuite l'ail puis les oignons verts et le poivron hachés.
• Saupoudrez de piment et de sel.
• Mouillez de 5 cl d'eau chaude.
• Laissez cuire 10 minutes.
• Ajoutez le basilic et servez au bout de 5 minutes.

• 500 g de sureau

• 250 g de ricotta

• 1 pincée de cannelle
  100 g de sucre semoule

• 1 sachet de sucre vanillé
  3 jaunes d'œuf
  1 noix de beurre

• 1 pincée de sel

• Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
• Nettoyez les baies de sureau. Réservez.
• Dans une jatte, battez les jaunes d'oeufs avec la ricotta, le sel et la cannelle jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Disposez les baies de sureau dans le fond d'un plat à gratin beurré et fariné. Versez la crème et sucrez.
• Mettez 10 minutes au four en mode grill, puis laissez tiédir avant de déguster.

• 800 g de sot-l'y-laisse de poulet
• 25 cl de lait de coco
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 centimètres de gingembre frais râpé
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Sel, poivre

• Dans une poêle, saisissez, puis faites dorer la viande dans un peu d'huile. Réservez.
• Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé avec le gingembre frais.
• Ajoutez la viande et l'ail pressé.
• Couvrez avec le lait de coco. Salez, poivrez à votre goût.
• Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Lorsque vous taillez vos rosiers, ne jetez pas les morceaux mais récupérez !

En effet, je replante sans produit chimique les morceaux ayant un oeil et long de quelques centimètres.

Je fais de même avec les hortensias.

Fauchez 1 kg d'orties avant qu'ils soient montées en graines puis, coupez-les en petits morceaux dans 10 litres d'eau de pluie.

Il faut brasser le mélange tous les jours. Il remonte à la surface une quantité importante de petites bulles. Quand celles-ci ne se forment plus, la fermentation est terminée.

- Laissez alors macérer 3 à 4 jours à 18°C pour l'utiliser comme répulsif. Pour cela, filtrez la potion, diluez 1 litre pour 20 litres d'eau et pulvérisez vos plantes sensibles.

- Laissez macérer 15 jours à 18°C (ou 5 à 6 jours à 30°C / 21 jours à 5°C) pour une utilisation en tant qu'engrais. Remuez régulièrement votre potion. Laissez-la dans un coin à l'extérieur car l'odeur produite est plutôt désagréable. Filtrez et diluez 1 litre de purin pour 10 litres d'eau et arrosez vos plants tous les quinze jours. Le contenu du filtre est à mettre au compost.

Le purin d'orties est également un accélérateur de décomposition du compost, versez-en sur celui-ci.

Le purin d'orties se conserve au frais près d'un an au garage ou au sous-sol dans des bouteilles hermétiquement fermées pour éviter que la fermentation ne reparte.

Pour éliminer les mauvaises herbes des allées, récupérez l’eau de cuisson des pommes et versez-la bien chaude sur les mauvaises herbes.

Si l'eau est salée, ce sera encore plus efficace !