Les blogs
du village
le blog de lumie

le blog de lumie

Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour : 2 personnes
  • 175 g de feuilles de lasagne fraîches
  • 2 cuisses de confit de canard
  • 1 boule de mozzarella
  • 25 g de parmesan
  • 25 g de farine
  • 25 g de beurre
  • 30 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons émincés
  • Sel, poivre
  • Prélevez la chair de canard sur les cuisses confites.
  • Dans une grande sauteuse, faites revenir le canard avec les oignons émincés.
  • Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre, puis ajoutez la farine. Versez le lait et laissez épaissir en remuant. Salez, poivrez.
  • Coupez la mozzarella en tranches.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Dans un plat allant au four, versez 1/3 de la préparation au canard, puis quelques tranches de mozzarella.
  • Recouvrez avec 2 feuilles de lasagnes fraîches.
  • Renouvelez l'opération 2 fois.
  • Couvrez de béchamel, assaisonnez et saupoudrez de parmesan.
  • Enfournez pour 40 minutes.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Sole en sauce au vin

 16/01/2010
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 8 personnes
  • 8 filets de sole
  • 6 poireaux
  • 50 cl de vin blanc sec
  • 20 cl de crème fraîche
  • 50 gr de beurre
  • Persil, noix de muscade
  • Sel, poivre
  • Lavez et découpez en tronçons les poireaux.
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre.
  • Faites-y revenir les poireaux.
  • Réservez au chaud.
  • Dans une casserole, portez le vin à ébullition.
  • Faites-y pocher les filets de sole pendant 5 minutes.
  • Retirez-les et égouttez-les.
  • Réservez.
  • Versez la crème dans le vin.
  • Saupoudrez de persil haché et noix de muscade.
  • Laissez réduire de moitié.
  • Servez les poireaux et le poisson nappés de cette sauce.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 8 côtelettes d'agneau
  • 60 ml d'huile de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • Sel et poivre du moulin
  • Faites chauffer le barbecue.
  • Dans un plat, mélangez l'huile de sésame avec le sirop d'érable, la moutarde et les graines de pavot. Salez et poivrez.
  • Enrobez les côtelettes de ce mélange.
  • Faites griller 3 minutes de chaque côté sur le barbecue et dégustez aussitôt.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :