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Chez Anne
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Chez Anne

Pancakes à la Banane

  24/10/2008
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 banane
  • 2 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Mélangez les jaunes d'oeufs avec le lait, la farine, la levure et le sucre.
  • Battez les blancs en neige bien ferme.
  • Incorporez les blancs délicatement au mélange.
  • Pelez et coupez la banane en rondelles.
  • Ajoutez-la à la préparation.
  • Laissez reposer 1 heure.
  • Faites cuire les pancakes dans une poêle préalablement beurré. Faites cuire la première face jusqu'à ce que des bulles se forment dans la pâte et retournez les pancakes.


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Tajine de Poulet aux Olives et Citrons Confits

  24/10/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 escalopes de poulet
  • 50 g d'olives noires
  • ½ citron confit
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de coriandre hachée finement
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile l'olive
  • 1 gros oignon
  • 1 jus de citron
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Sel, poivre du moulin
  • Émincez l'oignon en fines lamelles.
  • Pressez l'ail avec un presse-ail.
  • Faites chauffer le plat à tajine sur le feu vif avec l'huile d'olive.
  • Ajoutez les épices et laissez suer quelques instants.
  • Détaillez les escalopes en gros dés.
  • Ajoutez le poulet dans le tajine et laissez colorer le tout.
  • Incorporez les olives noires préalablement lavées.
  • Ajoutez le ½ citron confit coupé en quatre.
  • Mouillez avec le jus de citron et le vin blanc. Assaisonnez.
  • Couvrez le tajine et laissez mijoter 40 minutes à feu moyen.


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Verrines de chèvre au Spéculos

  24/10/2008
Type : Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 6 personnes
  • 300 gr de fromage de chèvre émietté
  • 2 spéculos (biscuits)
  • 6 tomates séchées à l'huile d'olive
  • 6 cuillères à soupe de macédoine
  • 4 cuillères à soupe de fromage à l'ail et aux fines herbes
  • Poivre, sel
  • Préparez les verrines (petits verres).
  • Faîtes fondre légèrement au micro ondes le fromage à l'ail et aux fines herbes.
  • Mélangez-le avec la macédoine.
  • Répartissez ce mélange au fond des verres.
  • Poivrez et salez.
  • Mixez les spéculos jusqu'à l'obtention d'une chapelure grossière, et réservez.
  • Découpez les tomates en petits morceaux.
  • Mélangez-les avec un peu d'huile d'olive et ajoutez les à la macédoine dans les verres.
  • Emiettez par-dessus le fromage de chèvre.
  • Terminez en saupoudrant de spéculos en poudre.
  • Conservez au frais 15 minutes avant de servir.


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