Les blogs
du village
Chez Anne

Chez Anne

Tajine de Poulet aux Olives et Citrons Confits

 24/10/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 escalopes de poulet
  • 50 g d'olives noires
  • ½ citron confit
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de coriandre hachée finement
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile l'olive
  • 1 gros oignon
  • 1 jus de citron
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Sel, poivre du moulin
  • Émincez l'oignon en fines lamelles.
  • Pressez l'ail avec un presse-ail.
  • Faites chauffer le plat à tajine sur le feu vif avec l'huile d'olive.
  • Ajoutez les épices et laissez suer quelques instants.
  • Détaillez les escalopes en gros dés.
  • Ajoutez le poulet dans le tajine et laissez colorer le tout.
  • Incorporez les olives noires préalablement lavées.
  • Ajoutez le ½ citron confit coupé en quatre.
  • Mouillez avec le jus de citron et le vin blanc. Assaisonnez.
  • Couvrez le tajine et laissez mijoter 40 minutes à feu moyen.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :