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Dernière màj le 18/10/2008
Blog créé le 18/10/2008

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Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
  • 2 aubergines cuites à l'eau
  • 2 carottes cuites à l'eau
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 8 gousses d'ail mixées
  • 1 cuillère à soupe de purée de piment
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 2 échalotes mixées
  • 1 cube or Maggi émietté
  • Mixez tous les ingrédients ensemble excepté l'huile.
  • Dans une poêle, faîtes revenir le tout dans l'huile.
  • Laissez cuire et épaissir légèrement.
  • Servez chaud.


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Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour : 4 personnes
  • 8 rognons de boeuf
  • 200 gr de champignons
  • 25 cl de crème liquide
  • 10 cl de madère
  • 40 gr de beurre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • Sel, poivre
  • Dans une cocotte, saisissez les rognons salés et poivrés dans 10 gr de beurre.
  • Réservez-les.
  • Dans la même cocotte, faites revenir les champignons émincés.
  • Réservez.
  • Faites fondre le reste de beurre dans la cocotte.
  • Jetez la farine.
  • Versez la crème et le madère.
  • Mélangez soigneusement.
  • Incorporez les rognons et les champignons.
  • Couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes avant de servir.


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Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 pavés de colin
  • 100 gr de cantal
  • 50 gr de petits pois
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • Huile d'olive
  • Poivre
  • Sel
  • Faîtes griller les pavés de colin au four à 200° avec un mince filet d'huile d'olive, du poivre et du sel.
  • Mixez les petits pois.
  • Dans une casserole faîtes fondre le cantal.
  • Poivrez.
  • Ajoutez la crème fraîche et la purée de petits pois.
  • Laissez épaissir.
  • Servez les pavés de colin nappés de sauce au cantal.


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