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Bonbons Chocolat / Bananes

  16/02/2026
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour : 2 personnes
  • 4 feuilles de bricks
    8 carrés de chocolat noir
    16 rondelles de bananes
    Beurre salé
  • Coupez les feuilles de bricks en 4 demi-cercles.
  • Posez le chocolat, la banane et un peu de beurre sur la pointe du demi-cercle de brick. Fermez délicatement le bonbon avec de la ficelle de cuisine et badigeonnez de beurre fondu. Recommencez l'opération pour le reste des demi-cercles de feuilles de bricks.
  • Préchauffez le four à 190°C.
  • Disposez les bonbons sur une plaque du four recouverte de papier aluminium. Enfournez 5 minutes.


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Ecrasé d'Aubergine au Cumin

  16/02/2026
Type : Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 2 personnes
  • 1 aubergine moyenne
    1 tomate
    Huile d'olive
    Persil ciselé
    1/2 cuillère à café de paprika
    1/2 cuillère à café de cumin
    1 gousse d’ail écrasée
    Sel, poivre
  • Pelez l'aubergine et coupez-la en dés. Faites cuire à la vapeur, puis écrasez à la fourchette.
  • Mondez et coupez la tomate en petits dés.
  • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et laissez revenir la gousse d'ail écrasée. Ajoutez les dés de tomates. Faites cuire quelques instants, le temps de confire la tomate. Incorporez alors la purée d'aubergine. Salez, poivrez et ajoutez le paprika, le cumin et le persil ciselé. Laissez mijoter quelques minutes, puis retirez du feu. Dégustez tiède ou froid.


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Tiramisu de Poires

  16/02/2026
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 6 personnes

  • 4 poires

  • 17 speculoos

  • 2 cuillères à café de cacao en poudre amer

  • 2 cuillères à café de cannelle

  • 250 g de mascarpone

  • 100 g de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 4 oeufs

  • Dans un bol, battez les blancs en neige.
  • Mélangez dans un saladier le mascarpone aux jaunes d'oeufs, puis ajoutez le sucre en poudre, la vanille et la cannelle. Incorporez délicatement les blancs en neige.
  • Pelez les poires et coupez-les en petits dés.
  • Disposez dans les verrines une couche de speculoos émiettés, une couche de mélange au mascarpone, des poires et renouvelez l'opération jusqu'en haut de la verrine en n'oubliant pas de terminer par le mascarpone. Saupoudrez l'ensemble de cacao. Recouvrez chacun des verres de cellophane et placez au réfrigérateur au minimum 2 heures.


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