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cuisine du Maroc

cuisine du Maroc

Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 chou chinois
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 cl de sauce soja
  • 5 cl de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • Émincez finement le chou chinois et lavez-le.
  • Égouttez-le.
  • Faîtes ensuite ramollir dans de l'eau salée pendant 10 minutes.
  • Retirez et égouttez.
  • Dans une poêle, faîtes revenir dans le mélange des autres ingrédients.
  • Laissez épaissir et servez chaud.


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Poulet aux câpres

 28/03/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 2 personnes
  • 2 blancs de poulet
  • 6 quartiers de tomates séchées
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 oeufs
  • Passez les quartiers de tomate sous l'eau bouillante afin de les réhydrater légèrement.
  • Coupez les blancs de poulet en lamelles.
  • Cuire les oeufs environ 10minutes pour qu'ils soient durs.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les lamelles de poulet 5 minutes en les remuant sans cesse. Réservez.
  • Ajouter les tomates et les câpres.
  • Découpez les oeufs durs en lamelles fines, ajoutez-les au reste.
  • Mélangez et repasser le poulet 1 min dans ce jus. Poivrez.


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Feuilleté dijonnais

 28/03/2008
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 6 personnes
  • 300 gr de pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 4 tomates
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 50 cl de crème fraîche
  • 5 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • Sel, poivre
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un moule adapté, étalez la pâte.
  • Percez-la à l'aide d'une fourchette.
  • Dans une casserole d'eau bouillante plongez les tomates 2 minutes.
  • Egouttez-les, pelez-les et coupez-les en rondelles.
  • Déposez les rondelles de tomates sur la pâte.
  • Dans un bol, battez les oeufs avec la moutarde et la crème.
  • Assaisonnez.
  • Versez cette préparation sur les tomates.
  • Recouvrez de fromage râpé.
  • Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson.


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