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le palais de la crepe


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Dernière màj le 21/10/2007
Blog créé le 21/10/2007

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Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 2 bananes légumes cuites à l'eau
  • 10 gr de beurre
  • 10 cl de vin blanc
  • 50 cl de crème fraîche
  • 4 cubes or maggi émiettés
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de poivre
  • Mixez tous les ingrédients ensemble.
  • Faîtes les ensuite chauffer et épaissir pendant 10 minutes à feu moyen.
  • Servez chaud.


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Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour : 4 personnes
  • 8 oeufs
  • Crème fraîche
  • Beurre mou
  • Piment de Cayenne
  • Muscade
  • Safran
  • Sel, poivre
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec une quantité généreuse de crème fraîche.
  • Ajoutez un peu de beurre mou.
  • Saupoudrez d'une pincée de chaque épice.
  • Salez.
  • Faîtes cuire au bain marie avec un peu de beurre.
  • Servez chaud avec des toasts.


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Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 4 personnes
  • 400 gr de filets de sabre sans arêtes ni peau
  • 2 gousses d'ail mixées
  • 2 citrons verts
  • 1 cuillère à soupe de purée de piment
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Caramel
  • Poivre, sel
  • Lavez le poisson.
  • Mettez le poisson au congélateur 20 minutes pour le raffermir et ainsi pouvoir le découper plus facilement.
  • Découpez-le en lamelles fines.
  • Mélangez l'ail, l'huile d'olive tiédie, le jus de citron, le poivre et le sel.
  • Arrosez de ce mélange les sashimis de poisson.
  • Ajoutez-y un mince filet de caramel.
  • Servez avec la purée de piment salée.


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