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La Cuisine de Topie

La Cuisine de Topie

Cuisine géréneure et savoureuse

Crumble aux Poires

 14/08/2011
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
  • 3 poires Conférence
    3 poires Comice
    120 g de poudre d’amande
    120 g de farine
    80 g de sucre roux
    120 g de beurre salé en pommade
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Pelez et coupez les poires en petits morceaux.
  • Mettez-les dans le plat à gratin préalablement beurré.
  • Mélangez du bout des doigts le mélange farine, poudre d'amande, sucre et beurre.
  • Émiettez cette préparation au dessus des poires, puis enfournez 20 minutes.


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Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 6 personnes
  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 bottes d'épinards
  • 250 gr d'emmental râpé
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de riz cru
  • Sel, poivre
  • Préchauffez votre four à thermostat 7.
  • Lavez et découpez les branches des épinards.
  • Dans un saladier, mélangez-les avec le riz, 3 oeufs et le fromage.
  • Assaisonnez.
  • Etalez une des pâtes feuilletées dans un plat à tarte.
  • Percez-la avec une fourchette puis versez-y la préparation.
  • Etalez alors la deuxième pâte.
  • Percez-la puis nappez-la avec 1 jaune d'oeuf.
  • Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson.


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Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 2 personnes
  • 2 grosses bananes bien mûres
  • 4 blancs d'oeufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Quelques gouttes d'extrait de vanille
  • Pépites de chocolat
  • Quelques fruits séchés (pommes, framboises…)
  • Écraser les bananes à la fourchette, en versant dessus l'arôme de vanille.
  • Fouetter les blancs en neige très ferme avec le sucre.
  • Incorporer délicatement les blancs aux bananes écrasées.
  • Couper les fruits séchés en petits morceaux.
  • Répartir dans des coupes la mousse de banane et parsemer de pépites de chocolat et de fruits séchés.


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