À l'occasion du 10ème Congrès Européen de Nutrition, qui s'est déroulé du 10 au 13 juillet 2007 à Paris, Mars Incorporated a présenté les résultats d'une étude sur le pouvoir satiétogène de divers aliments riches en glucides.
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La France est réputée dans le monde entier pour ses fromages, l'un des aliments préférés des Français. Mais certains consommateurs préoccupés par leur santé se posent des questions : « Quel est l'impact du fromage sur mon taux de cholestérol ? », « Manger du fromage augmente-t-il le risque d'avoir un accident cardiovasculaire ? », « Dois-je limiter ma consommation de fromage ? ».
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Les diététiciennes signataires de cet éditorial réagissent aux propos tenus par certains de leurs collègues, qui regrettent les aliments d'autrefois et s'inquiètent de leur oubli au profit d'aliments « transformés » qu'ils considèrent suspects, voire nuisibles.
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