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Jean-Marie Bourre, directeur de recherche à l'Inserm et auteur de « La nouvelle diététique du cerveau », pointe le déséquilibre alimentaire comme le premier « ennemi du cerveau ».

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D'après une étude de l'Institut de recherche de Dortmund sur la nutrition des enfants (FKE), les limonades sucrées ne sont pas les seules boissons à provoquer une prise de poids. En effet, une augmentation de la consommation de jus de fruits provoque également une hausse significative de l'indice de masse corporelle (IMC) chez les adolescentes.

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L'équipe de chercheurs de Bertrand Kaeffer (Inra de Nantes) vient en effet de démontrer que les cellules intestinales expriment des protéines caractéristiques des « gènes horloges », mettant ainsi en évidence l'existence chez chacun d'entre nous, comme chez tous les autres mammifères, d'une horloge d'horloge biologique... dans l'intestin.

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