la cuisine pour les nuls

faites un trou au milieu de chaque pommes.
mettez les   dans un plat puis renplisser le trou que vous avez fait  dedans avec du sucre et un peut de beurre.
pui mettez le sucre et le beurre qu'il reste dans le plat.
Mettez a cuire pendant 5a 10 min au four (jusqu'à quelle sois dorées). 

• 2 betteraves rouges
• 50 gr de cerneaux de noix
• 20 gr de chapelure
• 20 cl de lait
• 1 citron
• 1 oeuf
• 4 cuillères à soupe de farine
• Beurre
• Ciboulette
• Sel, poivre

• Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les betteraves pendant entre 20 et 30 minutes.
• Egouttez-les, épluchez-les puis découpez-les en rondelles.
• Dans un bol, battez l'oeuf.
• Dans un second bol, placez la farine.
• Dans un troisième bol, mélangez la chapelure aux noix réduites en poudre.
• Passez les tranches de betteraves successivement dans ces trois mélanges.
• Faites-les dorer quelques minutes dans une poêle.
• Pendant ce temps, mélangez le lait avec le jus du citron et de la ciboulette. Assaisonnez.
• Nappez les betteraves grillées de cette sauce.

• 6 kiwis
• 16 framboises
• 2 oeufs
• 4 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• Extrait de vanille
• 1 citron vert non traité

• Pelez les kiwis, ôtez le pédoncule et coupez-les en tranches fines. Dressez-les dans des ramequins en terre cuite.
• Disposez les framboises.
• Râpez la moitié du zeste du citron, puis pressez le jus.
• Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
• Dans un saladier, fouettez ensemble les jaunes et la cassonade.
• Ajoutez une pincée de zeste de citron, la cannelle, un peu d'extrait de vanille et le jus du citron, mélangez.
• Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement aux jaunes.
• Versez dans les ramequins par-dessus les fruits.
• Mettez au four 10 minutes.
• Servez aussitôt.

• 400 gr de pavé de saumon
• 200 gr de crème fraîche épaisse
• 80 gr de farine
• 80 gr de beurre
• 3 cuillères à soupe de moutarde forte
• Le jus d'1/2 citron
• Sel, poivre

• Préchauffez votre four à 210°.
• Dans un plat allant au four, disposez le saumon découpé en gros dés.
• Dans un saladier, mélangez à la main la farine avec le beurre.
• Recouvrez avec un mélange de moutarde battue avec la crème, le jus de citron et assaisonnée.
• Déposez cette préparation sur le saumon.
• Enfournez pour environ ¼ d'heure de cuisson.

Comment conserver les tomates entières ?

Voici une recette toute simple pour garder pendant six mois des tomates du jardin presqu'aussi fermes qu'au premier jour et qui pourront être farcies ou sautées.

Prenez des petites tomates mûres.

Essuyez les, enlevez le pédoncule, rangez les dans un bocal.

Préparez la saumure : 800 g d'eau, 100 g de sel, 100g de vinaigre.

Faites-la bouillir. 

Lorsqu'elle est parfaitement refroidie, recouvrez-en les tomates.

Celles-ci doivent baigner dans la saumure.

Versez sur la saumure une épaisseur de 5 cm d'huile d'olive.

Fermez.

Servez vous au fur et à mesure des besoins, avec une cuillère en bois, car il ne faut pas y mettre de métal (ni les doigts !).