- 400 gr de pavé de saumon
- 200 gr de crème fraîche épaisse
- 80 gr de farine
- 80 gr de beurre
- 3 cuillères à soupe de moutarde forte
- Le jus d'1/2 citron
- Sel, poivre
- Préchauffez votre four à 210°.
- Dans un plat allant au four, disposez le saumon découpé en gros dés.
- Dans un saladier, mélangez à la main la farine avec le beurre.
- Recouvrez avec un mélange de moutarde battue avec la crème, le jus de citron et assaisonnée.
- Déposez cette préparation sur le saumon.
- Enfournez pour environ ¼ d'heure de cuisson.

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