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Croustillant de saumon à la moutarde

 17/09/2009
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 2 personnes
  • 400 gr de pavé de saumon
  • 200 gr de crème fraîche épaisse
  • 80 gr de farine
  • 80 gr de beurre
  • 3 cuillères à soupe de moutarde forte
  • Le jus d'1/2 citron
  • Sel, poivre
  • Préchauffez votre four à 210°.
  • Dans un plat allant au four, disposez le saumon découpé en gros dés.
  • Dans un saladier, mélangez à la main la farine avec le beurre.
  • Recouvrez avec un mélange de moutarde battue avec la crème, le jus de citron et assaisonnée.
  • Déposez cette préparation sur le saumon.
  • Enfournez pour environ ¼ d'heure de cuisson.


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