salonrachel

pour moi l'escalade est un moyen de me sentir bien.par cette monter d'adrenaline,je me vide de toutes choses négatives.c'est comme aller dans un champs et d' hurler comme on n'a jamais hurler.c'est une zen attitude qui me permet aussi de gerer mon quotidien car contrairement a ce que l'on peut  penser,l'escalade joue énormément sur le psychique et aide a se ressourcer .c'est vrai que c'est un sport qui demande beaucoup d'énergie car on se sur-passe a chaque fois que l'on grimpe et le risque peut-etre important.c'est pourquoi il faut prendre un maximum de cours avec un professionnel avant d'éscalader seul. 

• 1 canard vidé
• 2 aubergines mixées
• 100 gr de raisins secs
• 100 gr d'abricots secs
• 100 gr de beurre
• 3 cuillères à café de caramel
• 1 cuillère à café de safran
• 1 cuillère à café de poudre de muscade
• 1 cuillère à café de paprika
• 4 cuillères à soupe d'huile de colza
• Poivre, sel

• Lavez le canard.
• Réservez.
• Faîtes cuire la purée d'aubergines dans le beurre.
• Ajoutez ensuite les fruits secs, la muscade, le caramel, du sel, du poivre, le safran et le paprika.
• Mélangez bien.
• Fourrez le canard de ce mélange.
• Nappez en l'extérieur.
• Ficelez le fermement et recousez avec du fil alimentaire.
• Faîtes cuire au grill pendant 40 à 50 minutes en humidifiant avec un mélange d'eau et de caramel régulièrement.
• Servez chaud.

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• 4 cuisses de lapin
• 25 cl de vin rouge
• 1 bâton de cannelle
• 1 boîte de pulpe de tomates
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 1 cuillère à café de poivre noir en grains
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel

• Dans une cocotte, faîtes revenir les cuisses de lapin dans l'huile avec l'ail.
• Laissez dorer.
• Retirez-les ensuite.
• Ajoutez le vin, la pulpe de tomate, le bâton de cannelle, le zeste de citron, le poivre noir et le sel.
• Faîtes mijoter 5 à 10 minutes.
• Ajoutez la maïzena et laissez épaissir la sauce.
• Servez la sauce chaude avec les cuisses de lapin dorées.

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• 200 gr d'oignons
• 3 gousses d'ail
• 4 oeufs
• 150 gr d'emmental
• 250 gr de farine
• Beurre
• 10 cl de vin blanc
• 1 sachet de levure
• Sel, poivre

• Pelez et hachez finement les oignons et l'ail.
• Mixez la farine avec les oeufs, la levure, le vin blanc, l'emmental, le sel et le poivre.
• Incorporez-y les oignons et l'ail.
• Beurrez des petits moules à apéritifs et garnissez les du mélange.
• Enfournez 20 min à 180° en surveillant constamment.
• Servez chaud.

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Précieuse pour les jardiniers, l'eau se pluie est préférable à l'eau du robinet car elle est dépourvue de calcaire.
Pour les plantes d'intérieur, pensez à laisser l'eau se réchauffer à température ambiante.

Côté jardin, favorisez l'arrosage sur les plantes ne supportant pas le calcaire tel que les plantes de terre de bruyère. Il y a différents moyens de récupérer l'eau de pluie, adaptables aux gouttières :
-le bec d'écoulement qui déverse l'eau dans un récipient (par exemple une poubelle).
-Le collecteur qui permet de filtrer l'eau collectée

Conseil : l'eau de pluie est aussi idéale pour le repassage car pauvre en calcaire.

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Nombreux sont les arbustes qui peuvent être multipliés lorsque leurs feuilles sont tombées. Couper des rameaux de l'année de 30 cm de long. Les enterrer des 3/4 à l'ombre. Surveiller les arrosages l'été. A l'automne prochain, les mettre en place. Pratiquement tous les arbustes caducs et les petits fruits (cassis, groseilles...) sont bouturables de cette manière.

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En ce moment l'herbe pousse!!

oui il y a beaucoup de jeunes pousses, de mauvaise herbes dans les allées, et je ne suis guère adèpte des déserbant chimique, alors armée de courage j'ai enlevé ces "vilaines herbes" à la main.Et ensuite arrosé avec de l'eau chaude salée. On verra bien!! pour le moment c'est concluant ,tou n'est pas terminé mais il y a un coin de propre.

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La pomme de terre est une source d'énergie progressive et favorise la satiété. La pomme de terre fait partie des aliments riches en fibres, en fer, en vitamine C et vitamine B1.Pourquoi l'exclure d'un régime pauvre en calorie ? Pensez juste à limiter les autres sources de féculents dans le repas et préférer des cuissons à l'eau ou au four.

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S'il n'est jamais trop tard pour soigner l'ostéoporose, il n'est jamais trop tôt pour la prévenir! C'est en effet pendant l'enfance, lorsque le squelette peut le plus croître en densité et solidité, qu'il faudrait constituer le meilleur capital osseux.

Le calcium et ses «amis» Notre corps contient environ 1 kg de calcium, dont 99% se trouve dans les os. Ce minéral est fourni par les produits laitiers, mais aussi par certains poissons (sardine, crevette, etc.), plusieurs légumes (brocoli, fenouil, cresson, poireau, etc.), le soja, les fruits oléagineux et les eaux minérales calciques.
L'assimilation du calcium est favorisée par une activité physique régulière et la prise concomitante de magnésium dans la proportion de 2 à 1 (soit 2 fois plus du premier que du deuxième), ainsi que d'autres nutriments, tels que les vitamines D, C et K, les oligo-éléments silicium et bore, etc. Un autre élément clé pour la santé de notre squelette est le manganèse, qui participe également à la synthèse du collagène, la principale protéine du tissu conjonctif, présente en grande quantité dans les os. Malheureusement, la liste des antagonistes du calcium, qui en augmentent l'élimination rénale ou en perturbent le métabolisme, est aussi longue. Citons tout d'abord l'excès de caféine, d'alcool, de sodium (sel) et de phosphore (attention à la consommation abusive de viande!). L'acidose ou acidité excessive des tissus, la surcharge chronique en aluminium, le tabagisme, le stress et la prise de nombreux médicaments (corticoïdes, antiacides, laxatifs, diurétiques, etc.) contribuent également à appauvrir notre organisme en calcium.

Rita Ducret-Costa, pharmacienne

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La carence en calcium est-elle fréquente?

Oui et cela en raison d'un apport alimentaire insuffisant, d'un besoin accru, d'une mauvaise assimilation ou encore d'une excrétion exagérée. Selon de nombreuses études épidémiologiques menées dans les pays industrialisés, l'apport de calcium par le biais de l'alimentation est en moyenne largement inférieur à la dose recommandée chez l'adulte, soit 800 mg par jour. A titre d'exemple, si l'on prend en considération les laitages qui représentent de bonnes sources de calcium aisément assimilable, cette valeur correspond à environ 6 dl de lait, 3 yogourts, 70 g de fromage à pâte dure ou 500g de fromage blanc à 0% de matière grasse. Les adolescents, les femmes enceintes, allaitant ou ménopausées ainsi que les personnes âgées, dont les besoins calciques sont nettement plus élevés, font partie des groupes à risque. De nombreux facteurs augmentent l'élimination rénale de ce minéral ou en contrecarrent l'assimilation: une consommation excessive de caféine, alcool, sel et protéines, la carence en vitamine D, la fumée (même passive!), le stress, l'entraînement physique ou, à l'inverse, la sédentarité et le repos forcé, la prise de certains médicaments (p. ex. antiacides, laxatifs, diurétiques, cortisone et dérivés), etc. Le calcium étant le minéral le plus important pour la formation et l'entretien du capital osseux, il n'est guère étonnant que l'ostéoporose soit si répandue!

La vitamine D joue-elle un rôle aussi important pour l'assimilation du calcium qu'on le prétend?
Parmi les plusieurs facteurs qui favorisent l'assimilation intestinale et/ou la fixation du calcium dans les os, la vitamine D figure en effet au premier rang. Malheureusement, cette substance est rare dans l'alimentation: on la retrouve notamment dans les poissons gras et mi-gras (thon, saumon, maquereau, etc.), le foi, les fromages à pâte dure et le beurre, d'où un risque bien réel de carence, entre autres, pour les végétariens stricts. La principale «source» de vitamine D est le soleil: notre peau est en mesure de la fabriquer sous l'influence des rayons ultraviolets. Il va de soi que les personnes sortant peu ou trop vêtues et celles vivant dans des pays à faible ensoleillement risquent de manquer de vitamine D. Il en va de même pour les aînés et les sujets utilisant de façon régulière un produit solaire à indice de protection élevé, chez lesquels la synthèse cutanée de cette vitamine est amoindrie.

Rita Ducret-Costa, pharmacienne

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