marcelpetanque

• 100 gr de sabre
• 100 gr de colin
• Huile d'olive
• 2 citron verts
• 8 olives vertes dénoyautées
• 8 olives noires dénoyautées
• Poivre blanc, sel

• Mettez le poisson au congélateur pendant 15 minutes pour le raffermir.
• Découpez-le en tranches très fines puis coupez ces tranches en carrés.
• Passez de l'huile avec un pinceau sur tous les carrés de poisson.
• Arrosez les ensuite de citron.
• Coupez les olives en rondelles.
• Disposez-les avec le poisson.
• Poivrez, salez et dégustez.

• 2 gousses d'ail
• 1 piment rouge
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de sucre de canne
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Coriandre
• Sel, poivre

• Dans un bol, mélangez la sauce soja et 5 cuillères à soupe d'eau tiède.
• Rajoutez le sucre de canne et mélangez bien.
• Ajoutez l'émincé d'ail et le piment.
• Mouillez le tout de jus de citron.
• Puis rajoutez des feuilles de coriandre ciselées.
• Salez et poivrez.
• Portez à ébullition quelques minutes le temps de laisser réduire et épaissir un peu.

• 2 joues de lotte
• 4 échalotes
• 1 cube de court-bouillon de poisson
• ½ bouquet de persil
• 30 gr de beurre

• Dans une cocotte d'eau bouillante salée, ajoutez le cube et faites cuire le poisson à la vapeur pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, faites fondre les échalotes pelées et hachées dans le beurre avec le persil lavé et ciselé.
• Servez le poisson nappé de cette sauce.

Pour alléger une terre peu favorable à la pousse des légumes à racines (carottes, navets, radis…), mettez du sable ou de la tourbe lors du bêchage.

La tourbe est avantageuse car elle allège la terre tout en l’enrichissant par un apport de matières organiques.

 
Attention à ne pas mettre trop de sable car celui-ci rend la terre plus perméable et l’appauvrit un peu.

A l'approche de l'hiver, rentrez votre dipladénia à l'abri, sur la marche de votre porte-fenêtre, protégé par le volet la nuit, par exemple.

Taillez-le au printemps pour profiter d'une belle floraison en mi-juin.

Après la floraison de vos bulbes, essayez de garder leurs feuilles le plus longtemps possible. Contentez-vous de couper simplement la tige florale fanée et attendez le jaunissement des feuilles pour couper celles-ci. Dans le cas contraire, il sera vidé de toutes ses substances nutritives et se desséchera.
Si vous devez arracher vos bulbes, récoltez-les avec leurs feuilles et placez-les dans un endroit sec jusqu'à ce que les feuilles soient bien jaunes et ensuite, vous pourrez les couper.
Conservez-les à l'abri de la lumière, de l'humidité et des rongeurs.