MES RECETTES

• 4 filets de poulet
• 2 cuillères à soupe de graines de Sésame
• 9 cl de sauce de soja
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 5 cl de miel
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Poivre

• Faire légèrement dorer les graines de Sésame dans une poêle et réserver.
• Couper les filets de poulet en lamelles.
• Mettre dans cette poêle l'huile d'olive à chauffer et y faire dorer les filets de poulet à feu vif pendant 5 minutes. Poivrer.
• Mélanger la sauce soja, le miel, l'ail pressé, les graines de Sésame et le gingembre.
• Mettre cette préparation sur les filets de poulet et faire cuire à feu doux pendant 5 minutes.

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• 300 gr de queues de langoustines décortiquées
• 2 avocats
• 2 tomates
• 3 bottes d'oignons verts
• 1 citron verts
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 5 cl de sauce soja
• 10 cl de miel
• 1 cuillère à café de purée de piment
• Sel

• Lavez les queues de langoustines et égouttez-les.
• Mélangez la sauce soja, le miel et le piment.
• Trempez-y les queues de langoustines.
• Passez au grill préchauffé pendant 10 minutes et laissez dorer.
• Emincez en rondelles fines les tomates et les oignons.
• Ajoutez-y les avocats découpés en lanières.
• Arrosez-les de jus de citron.
• Mélangez les oignons verts hachés, la moutarde, le vinaigre, le poivre, l'eau, le sel et l'huile.
• Fouettez bien.
• Arrosez la salade d'avocats de ce mélange.
• Servez la salade avec les langoustines grillées disposées par-dessus.

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• 2 pâtes feuilletées
• 100 gr de chocolat noir
• 40 gr de poudre d'amandes
• 10 gr d'amandes effilées
• 60 gr de crème liquide
• 60 gr de beurre
• 50 gr de sucre roux
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel

• Mettez à chauffer la crème dans une casserole.
• Coupez le chocolat en morceaux.
• Dès que la crème commence à bouillir, ajoutez le chocolat et remuez.
• Lorsque la crème est bien homogène et brillante, éteindre.
• Faites ramollir le beurre.
• Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre.
• Incorporez 1 oeuf, puis la poudre d'amandes, les amandes effilées puis la crème au chocolat.
• Etalez les pâtes feuilletées et découpez 2 cercles de 20 cm environ, à l'aide d'un moule.
• Recouvrez une plaque à four de papier sulfurisé et étalez une des pâtes.
• Mouillez les bords (sur 2 cm) avec un peu d'eau.
• Etalez la garniture en préservant les bords mouillés.
• Etalez la seconde pâte.
• Soudez en pinçant bien les bords.
• Battez 1 oeuf et badigeonnez le dessus de la galette au pinceau.
• Mettez la galette au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Au bout de ¾ d'heure, préchauffez le four à 200°.
• Dorez une deuxième fois la galette à l'oeuf.
• Faites de belles stries à la fourchette.
• Cuisez 10 min à 200°, puis 30 min à 180°.
• Sortez la galette du four et laissez refroidir sur une plaque.

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Où planter le muguet ?
Le muguet préfère pousser dans un endroit frais et un peu ombragé.
> Si vous avez un jardin, plantez-le sous un arbre.
> Si vous le faites pousser en pot, dans une jardinière, veillez également à ce qu'il y ait plus d'ombre que de soleil.

Comment planter le muguet ?
Vous avez 2 solutions : acheter des racines de muguet dans un magasin de jardinage ou replanter un muguet en pot que vous avez acheté ou qu'on vous a offert.

Pour que le muguet fleurisse au jardin au mois de mai, c'est en octobre qu'il faut mettre les racines (griffes) en terre en espaçant chacune de 8 à 10 centimètres, la pointe vers le haut. Ensuite, recouvez d'un peu de terreau et arrosez abondamment.

Si vous replantez un muguet en pot, il faut le mettre en terre au printemps et l'arroser régulièrement (une fois par semaine s'il n'a pas plu). Normalement, il devrait refleurir l'année prochain ou au pire, l'année d'après. Il va surtout se multiplier !

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Le passiflore est une plante qui redoute les fortes gelées. Dans les régions les moins favorisées, réservez-lui alors un emplacement abrité et bien ensoleillé.

Pensez aussi à protéger sa base durant tout l'hiver !

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Partiellement submergées ou flottantes, les plantes aquatiques habillent les points d'eau dans le jardin.

Elles contribuent en outre à maintenir l'équilibre de tout milieu aquatique, qu'il s'agisse d'une mare ou d'une piscine biologique.

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Selon un travail mené par l'unité Inserm 508, la consommation de fruits et légumes serait efficace dans la prévention des accidents vasculaires cérébraux (AVC).

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Si l'aliment inquiète, parfois, il peut également rassurer en nous rappelant nos origines. Les « chasseurs cueilleurs » que nous étions, seraient ils en train de redécouvrir les bénéfices des végétaux ?

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L'hiver est là, accompagné de ses traditionnels états grippaux, maux de gorge, éternuements, toux et nez qui coule. En effet, les infections des voies respiratoires d'origine virale sont les plus courantes en cette saison et évoluent souvent selon un mode épidémique. Il est aujourd'hui recommandé d'éviter le recours systématique aux antibiotiques contre ces pathologies, afin d'éviter une émergence de souches bactériennes résistantes. Face à ces agressions, la vaccination antigrippale donne d'excellents résultats en prophylaxie, mais celle-la ne protège bien évidemment pas des nombreux autres virus, responsables des maladies de refroidissement.
De nombreux facteurs favorisants participent à la survenue de ces affections: tabagisme, atmosphère surchauffée et sèche (humidificateurs et essence d'eucalyptus dans chaque pièce!), carences alimentaires. Le contact direct de main à main est un mode de contamination habituel, d'où l'importance d'utiliser des mouchoirs jetables en cas de rhume et de se laver fréquemment les mains. Vitamines (A, B, E, F et surtout C), oligo-éléments (fer, cuivre, manganèse, or) renforcent les défenses de l'organisme et sont à privilégier pendant cette période.

Une préparation à base de levure et d'extraits végétaux a fait l'objet de nombreuses études cliniques et a démontré son efficacité dans le domaine de la prévention face aux infections hivernales. Sa composition est très complète, puisqu'en plus des protéines, lipides et glucides, elle est extrêmenent riche en acides aminés (dont certains ne peuvent pas être synthétisés par notre organisme), acides nucléiques, vitamines B, enzymes et oligo-éléments. Des études ont révélé que la prise de cette préparation, disponible en liquide et en comprimés, entraînait une augmentation des lymphocytes (globules blancs impliqués dans les réactions de défense de l'organisme) producteurs d'anticorps après infection microbienne, ainsi qu'une amélioration de l'état général, de la concentration, avec diminution de la fatigue et du stress chez la majorité des personnes. En outre, ce fortifiant présente de nombreux avantages: pas d'additifs de synthèse, pas d'accoutumance, ce qui permet une prise quotidienne continue, utilisation possible pendant la grossesse ou l'allaitement et chez les enfants.

Claude Kondolff, Dr en pharmacie

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