- 300 gr de queues de langoustines décortiquées
- 2 avocats
- 2 tomates
- 3 bottes d'oignons verts
- 1 citron verts
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 5 cl de sauce soja
- 10 cl de miel
- 1 cuillère à café de purée de piment
- Sel
- Lavez les queues de langoustines et égouttez-les.
- Mélangez la sauce soja, le miel et le piment.
- Trempez-y les queues de langoustines.
- Passez au grill préchauffé pendant 10 minutes et laissez dorer.
- Emincez en rondelles fines les tomates et les oignons.
- Ajoutez-y les avocats découpés en lanières.
- Arrosez-les de jus de citron.
- Mélangez les oignons verts hachés, la moutarde, le vinaigre, le poivre, l'eau, le sel et l'huile.
- Fouettez bien.
- Arrosez la salade d'avocats de ce mélange.
- Servez la salade avec les langoustines grillées disposées par-dessus.
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