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LA GAZETTE

Fruit le citron

 01/03/2011
29 kcal pour 100g, un jus de citron apporte un tiers du taux de vitamine C, utilisé en guise de condiment ou d'aromate, en raison de saforte acidité. L'écorce du fruit renferme des essences et des huiles essentielles, qui donnent au citron sa saveur, une fois râpée cette écorce, appelée zeste sert à parfumer les pâtissseries.



 

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