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Ganache au Chocolat

 07/02/2011
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 2 personnes
  • 200 g de chocolat en tablette
  • 2 g d'Agar-agar
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • Dans une casserole, portez la crème à ébullition.
  • Retirez du feu, puis cassez le chocolat dedans et couvrez 5 minutes.
  • Remuez pour obtenir une texture lisse.
  • Remettez sur le feu avec l'agar-agar et laissez frémir une petite minute supplémentaire.
  • Versez dans un plat à service creux et réservez au réfrigérateur avant de servir.


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