- 8 sardines
20 cl de bouillon de légumes
1 cuillère à café de miel
1 filet d’huile d’olive
½ cuillère à café de cardamome
½ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 pincée de cannelle
3 échalotes
1 gousse d’ail
Sel et poivre du moulin
4 carrés de papier sulfurisé
- Pelez et émincez l'ail et les échalotes.
- Dans une sauteuse, faites-le suer dans l'huile d'olive 2 minutes seulement, sur feu doux.
- Ajoutez les épices, puis laissez torréfier en remuant avec une cuillère en bois. Incorporez le miel et remuez doucement. Salez et poivrez à votre goût.
- Versez le bouillon de légumes, mélangez, puis portez à ébullition.
- Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
- Dans un carré de papier sulfurisé, déposez une sardine et un peu de garniture épicée. Recommencez l'opération pour les autres carrés et fermez hermétiquement les papillotes.
- Enfournez pendant 25 minutes.
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Certi'Ferme 
