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CUISINE BIO

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RECETTES

Cake au sarrasin et au jambon

 30/11/2010
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour : 8 personnes
  • 100 gr de farine de blé
  • 100 gr de farine de sarrasin
  • 100 gr de fromage de chèvre
  • 100 gr de jambon blanc
  • 100 gr de jambon fumé
  • 1 sachet de levure
  • 1 carotte
  • Une dizaine d'olives noires
  • 3 oeufs
  • 1 petit bouquet de persil plat haché
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • Râper la carotte, dénoyauter les olives, laver et hacher le persil.
  • Couper les jambons en petits morceaux.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans un saladier, bien mélanger les farines, la levure, le sel, le poivre et le piment.
  • Creuser une fontaine et ajouter les oeufs, les incorporer puis verser l'huile et le lait.
  • Ajouter la carotte, les olives, le jambon, le persil et le chèvre émietté.
  • Huiler et fariner un moule à cake. Verser la préparation.
  • Cuire au four au bain-marie pendant 50 minutes environ.
  • Laisser refroidir puis démouler.


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