- 400 g de sot-l'y-laisse de dinde
- 600 g d'endives
- 2 cuillères à café de poudre de Colombo
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 pierres de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Lavez et coupez les endives en lamelles de 2 centimètres en ayant pris soin d'enlever le cône amer. Réservez-les.
- Faites revenir la volaille dans l'huile d'olive, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés. Réservez-les.
- Dans la même sauteuse, faites fondre les endives à feu doux. Salez et poivrez.
- Ajoutez les pierres de sucre et mélangez bien. Couvrez et laissez cuire 30 minutes.
- Ajoutez les sot-l'y-laisse de dinde, puis saupoudrez de Colombo.
- Versez alors la crème fraîche et remuez de nouveau. Servez aussitôt.
Cet article vous est proposé par
Certi'Ferme 
