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Sot-l'y-laisse de Dinde aux Endives

 29/07/2010
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 4 personnes
  • 400 g de sot-l'y-laisse de dinde
  • 600 g d'endives
  • 2 cuillères à café de poudre de Colombo
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 pierres de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Lavez et coupez les endives en lamelles de 2 centimètres en ayant pris soin d'enlever le cône amer. Réservez-les.
  • Faites revenir la volaille dans l'huile d'olive, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés. Réservez-les.
  • Dans la même sauteuse, faites fondre les endives à feu doux. Salez et poivrez.
  • Ajoutez les pierres de sucre et mélangez bien. Couvrez et laissez cuire 30 minutes.
  • Ajoutez les sot-l'y-laisse de dinde, puis saupoudrez de Colombo.
  • Versez alors la crème fraîche et remuez de nouveau. Servez aussitôt.


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