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Pot au feu indien

 26/04/2010
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour : 4 personnes
  • 500 gr de filets de poisson blanc (colin, cabillaud…)
  • 200 gr de julienne de légumes
  • 20 cl de lait de coco
  • 6 cuillères à soupe de safran
  • 8 gousses d'ail mixées
  • 2 cuillères à café de purée de piment rouge
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 3 petites mottes de beurre
  • 1 cube or Maggi
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • ¼ litre d'eau chaude
  • Poivre, sel
  • Emincez le poisson.
  • Faîtes le revenir dans le beurre.
  • Ajoutez ensuite le lait et tous les ingrédients.
  • Faîtes revenir le tout.
  • Laissez épaissir pendant 30 à 40 minutes à couvert à feu doux.
  • Servez chaud.


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