- 700 g de filet de boeuf
100 g de cacahuètes épluchées non salées
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de poudre de pistaches
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de sauce aux prunes
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- Passez la moitié des cacahuètes au mixeur.
- Coupez les filets de boeuf en lamelles.
- Dans un saladier, mélangez la viande avec les sauces, le gingembre, la poudre de cacahuète, la poudre de pistaches et le paprika. Réservez au frais pendant 3 heures.
- Faites ensuite sauter rapidement les lamelles de boeuf à feu vif dans un wok.
- Garnissez avec quelques cacahuètes et servez aussitôt.

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