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Brioche au coeur d'ananas

 24/03/2010
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 500 gr de farine
  • 100 gr d'ananas en morceaux
  • 100 gr de beurre ramolli
  • 5 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • 180 ml d'eau tiède
  • Formez la pâte en mélangeant ensemble tous les ingrédients sauf les morceaux d'ananas.
  • Travaillez la pâte puis laissez reposer au sec pendant 1 heure.
  • Formez ensuite des boules de brioche dont l'intérieur a été préalablement garni d'un à deux morceaux d'ananas.
  • Faîtes cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes.
  • Servez chaud et doré.


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