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Secret Garden

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Jardinière de Légumes d'Hiver

 12/02/2010
Type : Accompagnement
Difficulté : Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour : 6 personnes
  • 3 poireaux
  • 3 pommes de terre
  • ½ potiron
  • 6 carottes
  • 4 topinambours
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni (persil, sauge, herbes de Provence,…)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 branche de thym
  • Sel, poivre
  • Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets.
  • Épluchez et coupez le potiron et les topinambours en gros dés.
  • Émincez l'oignon et les poireaux.
  • Dans un faitout, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
  • Ajoutez les légumes et le bouquet garni. Salez et poivrez.
  • Couvrez d'eau et portez à ébullition.
  • Laissez cuire à couvert pendant 20 minutes.
  • Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en gros dés.
  • Ajoutez-les dans le faitout avec les feuilles de salade préalablement lavées.
  • Couvrez et laissez cuire 15 minutes.
  • Parsemez de thym avant de servir.


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