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Mijoté de cabillaud aux poivrons

 18/01/2009
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 pavés de cabillaud
  • 3 cuillères à café de fumet de poisson
  • 4 poivrons
  • 400 gr de pulpe de tomates en boite
  • 2 cuillères à soupe de basilic
  • 30 cl d'eau
  • Sel, poivre
  • Préchauffez votre four à thermostat 7.
  • Lavez, épépinez et découpez en lamelles fines les poivrons.
  • Mettez-les dans un plat allant au four huilé.
  • Versez la moitié de l'eau.
  • Ajoutez les herbes.
  • Assaisonnez.
  • Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
  • Ajoutez alors les pavés de cabillaud, la pulpe de tomates et le fumet dilué dans l'eau restante.
  • Replacez au four pour encore 20 minutes de cuisson.


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