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toute la nuit j'ai fais tremper mon foie dansuneeauclaire,pui s ouvrir et enlever les nerfs, ensuite faire mariner dans quelques cuil de porto blanc.retirer au bout d'une heure serrez le bien en rouleau dans un papier transparent,mettre sur le tamisdu thermomix et lorsque l'eau bout laisser 7 minutes le foie,retirer et mettre au frais,plusieurs jours.
plus qu'a déguster. extra vous ne pouvez le rater. bon appétit et joyeux noel 
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