- 8 pilons de poulet
- 8 fines tranches de lard
- 10 gousses d'ail
- Piment de Cayenne
- Sel, poivre
- Faites un mélange de piment de Cayenne, de purée d'ail, de sel et de poivre.
- Lavez les pilons de poulet abondamment à l'eau.
- Sans égoutter, passez-les dans le mélange au piment.
- Entourez les de tranche de lard en fixant avec un pique d'apéritif ou un cure dent.
- Passez-les au four à 200° et laissez griller et dorer.

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