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Les Recettes Excentriques de DooDoo

Emincé de Dinde au Raisin

 21/02/2008
Pour le troisième, quoi de mieux qu'encore du sucré salé ;-)

une recette diététique qui fait plaisir !
_____Les Ingrédients (2 personnes) :

- Une grappe de gros raisins vert (ou rouge ou les 2)
- Une dizaine de gros champignons de Paris
- 300g d'escalope de Dinde
- Poivre


_____La Préparation (15 min) :

- Emincer la dinde en petit morceaux
- Eplucher vos champignons de Paris et couper les en lamelles
- Décrocher les grains de la grappe de raisins
- Trier les grains et conserver les 20 plus beau.
- Ecraser 20 autres dans un saladier et filtrer le jus.
- Mettre dans une Poêle à feu moyen l'émincé de vollaille et un peu de jus de raisin fraichement extrait.
- Laisser mariner pendant une dizaine de minutes
- Ajouter les champignons et du jus de raisin
- Saupoudrer de 2-3 pincée de poivre


_____L'Avis de DooDoo :

Une petite recette qui paye pas de mine, je pense qu'elle peut être améliorée avec un peu de vin blanc sec, du gimgembre et quelques aromates...


 

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